Frischkäsepralinen von Sunna
Der Endspurt auf die Feiertage steht an und die Listen in den Köpfen werden immer länger. Wie gut, dass ihr nun einen Punkt von eurer Liste streichen könnt: was stelle ich als Appetizer auf den festlich gedeckten Tisch?
Für diese köstlichen Frischkäsepralinen braucht ihr lediglich 15 Minuten Zeit und wenn sie in den Kühlschrank gewandert sind, heißt es „BREATHE - Einatmen, Durchatmen, Weiteratmen“
Zutaten:
Ihr benötigt für 10 kleine Pralinen
- 200g Feta
- 200g Frischkäse
- 1 TL Zimt
- 80g Walnüsse gehackt
- Abrieb einer Zitrone
- 80g Cranberries gehackt (getrocknet wie Rosinen)
- 1 Bund frische Kräuter wie Minze, Petersilie, Schnittlauch
- 3 EL Honig
Schritte:
Feta, Frischkäse, 1 EL Honig & Zimt mit einer Gabel zu einer Creme vermengen. Wer mag macht das im Mixer. Dann 1 EL gehackte Walnüsse unter die Masse heben.
Die Kräuter fein hacken und mit den Cranberries, den restlichen Walnüssen und Zitronenabrieb mischen. In die Mitte eines Backpapiers streuen.
Mit einem Eiskugelportionierer oder aber zwei Teelöffeln 10 kleine Kugeln formen und diese in den Mischung wälzen.
Gut kalt stellen und kurz vorm Servieren mit ein wenig erwärmtem Honig beträufeln. Dazu ein paar Cracker. Köstlich!
Liebe Grüße
Sunna