Einkaufswagen
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Zutaten:
für ca. vier Portionen:-
2 Stangen Rhabarber
- 1 Schälchen Erdbeeren
-
1 Vanillesauce
-
Brauner Zucker oder Ahornsirup nach Geschmack
-
1 tl Speisestärke
- 1 Zitrone
für den Crumble:
- 100g Mehl (hier Vollkornmeh)
- 50 g feine Haferflocken
- 70 g Butter
- 70 g brauner Zucker
- Zimt nach Geschmack
Schritte:
- Für das Kompott Rhabarber waschen und das grobe faserige ende abschneiden
- In stücke schneiden
- Mit den gewaschenen und halbierten Erdbeeren in einem topf zum köcheln bringen
- Vanilleschote aufschlitzen und dazu geben
- Mit Zucker und Saft einer Zitrone abschmecken
- Solange köcheln lassen bis das Kompott sämig ist
- Speisestärke mit etwas Wasser verrühren und zum kochenden Kompott geben
- Eine Minute unter ständigem rühren
- Weiterköcheln lassen
- Für das Crumble alle zutaten in eine Schüssel geben und zügig mit den fingern verkneten
- Dabei soll kein teig entstehen, sondern kleine Streusel
- Backofen auf ca. 180-200 grad vorheizen
- Kompott in feuerfeste Form oder Förmchen geben und mit den Streuseln bestreuen
- Für ca. 15-20 Minuten goldbraun backen
- Dazu Vanilleeis oder Cremfraiche
- Voilá!